講師

長島由佳

おもてなし料理担当。
学生時代より四条流師範 倉橋伯山氏に15年師事。横浜料理学校・調理師専門学校勤務を経て、ユカナガシマクッキングサロン主宰。横浜市食育フォーラム委員ほか、学校栄養士への調理指導や食育講演など、多方面で活動する。

飯塚淳子

おもてなし料理担当。
調理師免許を取得後、集翠庵 成瀬すみれ氏に師事。J.S.A.ソムリエ、C.P.A.チーズプロフェッショナル、ル・コルドン・ブルー東京校にてグランディプロムを取得。
日本料理をベースとした、おもてなし料理教室J.kitchenを主宰。

崔慶哲

韓国料理担当。
韓国料理界で長く研鑽を積む。手軽な家庭料理から、格式ばらず洗練されたおもてなし料理まで幅広く得意とする。高度な技術もわかりやすく教える達人。

小澤桂一

英国料理・菓子担当。
学生の頃よりヨーロッパの食文化に親しむ。1999年に日本初のモダンブリティッシュ料理レストランThe Fountainを開業し、2004年にはBRITISH CAKE HOUSEオーナーに。英国食文化研究家としてメディア他でも活躍する。

小澤祐子

英国菓子担当。
大学卒業後ル・コルドン・ブルー ロンドン校に留学、同校を首席で卒業する。名門ホテルのクラリッジスで研修。帰国後はThe Fountainのパティシエ、またBRITISH CAKE HOUSE主宰として英国菓子の魅力を伝える。著書も多数。