日本を知り、
日本の味を深く知る。

• 概要

  伝統的な日本料理を中心に学びます。身につけられるのは、本格的な技術や調理法だけではありません。日本料理の背景となる伝統や文化を知ることもできます。
  伝統や文化を知ることは、日本料理の味を追求するうえで欠かせない知識のひとつ。ここで本物の知識・技術を身につけ、ワンランク上の料理を作りましょう。

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